Čistý matcha prášok nemá vysoký obsah kalórií, ale denný príjem je extrémne malý a skutočný obsah kalórií je takmer zanedbateľný-štandardná šálka uvarenej matcha (2 gramy prášku) obsahuje len asi 6-8 kalórií, vďaka čomu ide o nízkokalorický nápoj.
To, čo pijete, je viac o „esencii čaju“ ako o „kalorickej záťaži“. Matcha sa vyrába z celých lístkov zeleného čaju a 100 gramov obsahuje asi 300-350 kalórií, čo znie vysoko, však? Kľúčové je však použité množstvo: pri každom varení zvyčajne použijeme len asi 2 gramy, čo zodpovedá malej lyžičke, ktorá obsahuje len asi 6 – 8 kalórií – menej ako sústo jablka.
Čo skutočne ovplyvňuje obsah kalórií, je spôsob, akým ho pijete:
Čistá matcha voda (matcha + voda): Extrémne nízky obsah kalórií, približne 6-8 kalórií na šálku, vhodná pre ľudí s diétou s kontrolovaným príjmom kalórií.
Matcha Latte (s mliekom a cukrom): Stredná šálka (asi 300 ml) môže obsahovať 150 – 250 kalórií, najmä z plnotučného mlieka a pridaného cukru.
Komerčne dostupné matcha dezerty/nápoje (ako sú koláče, zmrzlina, mliečne koktaily): Počet kalórií môže stúpnuť na 200-500 kalórií v dôsledku pridania veľkého množstva vysokokalorických prísad, ako je smotana, cukor a maslo.
Napríklad: Stredná šálka „čistej matcha“ od obľúbenej značky nápojov ako Yi Dian Dian (一点点) bez pridaného cukru obsahuje len asi 71 kalórií. Dokonca aj s polevami, ako sú červené fazule alebo želé z kokosového mlieka, je možné vo všeobecnosti udržať počet kalórií pod 200 kalórií, čo z neho robí relatívne priateľskú voľbu pre tých, ktorí držia-diétu na chudnutie.
„Zdravotné výhody“ Matchy ďaleko presahujú jej nízky obsah kalórií.
Jeho skutočná sila spočíva v týchto komponentoch:
EGCG (epigalokatechín galát): Jeho antioxidačná kapacita je 137-krát väčšia ako u bežného zeleného čaju, pomáha zvyšovať oxidáciu tukov, obzvlášť účinný pri konzumácii pred cvičením.
L-Theanín: Podporuje alfa mozgové vlny, vďaka čomu sa cítite uvoľnene a zároveň zostávate v strehu, zlepšuje sústredenie bez úzkosti.
Diétna vláknina: 2 gramy matcha obsahujú približne 0,4 gramu nerozpustnej vlákniny, ktorá spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka, zvyšuje pocit sýtosti a pomáha vám „menej jesť“.
Preto vás samotná matcha nespraví tučným; robí to cukor a smotana. Chcete ho použiť na pomoc pri riadení vašej hmotnosti? Pamätajte na tri veci:
Vyberte si verziu-bez cukru alebo s nízkym{1}}sacharidom.
Namiesto plnotučného mlieka používajte rastlinné-alebo nízkotučné{1}mlieko.
Vyhýbajte sa-kalorickým polievkam, ako je šľahačka, sirup a boba.
